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Mousse de Chocolate con Tumaco 70%

mayo 01, 2020

Mousse de Chocolate con Tumaco 70%

 

 Raphael

 

Raphael Haasz pastelero de Grazia nombrado como mejor pastelero y respostero por la revista la barra en 2017, utiliza nuestras barras de Tumaco 70% para hacer una receta que conquista paladares, en casa y muy fácil de hacer. Aquí te la dejamos:

Ingredientes

290 g de chocolate Cacao Hunters Tumaco 70 %
150 g de crema de leche
3 yemas
200 g de clara de huevo
60 g de azúcar

 

Hierve la crema de leche y mezcla con el chocolate.
Adiciona la yema de huevo. 

Haz un merengue con la clara y el azúcar.

Agrega el merengue a la mezcla de chocolate.

Déjalo en el refrigerador por un par de horas.

Colócale encima frutas frescas o crumble de galletas (galletas picadas)

 

 

¡Disfruta!


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